Orang Minang masak Tempoyak Ikan Patin 🙆 boleh aje, bila dah teringin nak makan selalu tapi tak ada masa nak ke kedai makan, buat sendiri dirumah. Suka yang pekat melekat ala-ala creamy begitu.
jom tengok menu dapur berasap 😄
Bahan utama:
1. 4 hirisan ikan patin (di cuci bersih)
Bahan kisar:
1. 1/2 biji bawang besar
2. 1 labu kecil bawang putih
3. 3 senduk tempoyak masam
4. 2 tangkai cili merah besar
5. 10 tangkai cili api merah
(warna masakan tempoyak dipengaruhi warna cili)
Sediakan:
1. 1/2 genggam daun kesum
2. 2 kuntum bunga kantan dibelah
3. 1 1/2 gelas besar air putih
4. 1 senduk tempoyak masam
5. sedikit garam
6. sedikit msg (Pak Aji)
7. sedikit gula
cara masakan:
1. masukkan bahan kisar kesemuanya kedalam periuk
2. masukkan 1 gelas air bersama 1 senduk tempoyak
3. masak atas api sederhana besar
4. kacau hingga pekat
5. tambah 1/2 gelas air
6. masukkan ikan
7. tutup dengan tutup periuk 3 minit
8. angkat tutup periuk
9. masukkan bunga kantan dan daun kesum
10. masukkan sedikit garam dan Pak Aji
11. masukkan sedikit gula
12. rasakan menu ada sedikit rasa masam manis
13. perhatikan kuah sedikit pekat dan nampak berkrim
14. lihat ikan dah empuk atau lembut mengikut kesukaan
kemudian ambik sedikit nasi letak dalam piring campur sedikit kuah dan ikan, cer rasa ... sedap taaakkk
Comments
Post a Comment